肉類、肉制品、魚類揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測(cè)儀器

肉類、肉制品、魚類揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測(cè)儀器

揮發(fā)性鹽基氮（ Total Volatile Basic Nitrogen，TVB-N），是指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在*敗過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。據(jù)揮發(fā)性鹽基總氮是肉食品新鮮度重要的理化指標(biāo)，也是肉品檢驗(yàn)的須測(cè)項(xiàng)目。揮發(fā)性鹽基氮與動(dòng)物性食品腐*變質(zhì)之間有明確的對(duì)應(yīng)關(guān)系， 它是食品衛(wèi)生檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的一項(xiàng)重要指標(biāo)，特別是對(duì)于鮮肉和肉制品。

 

【檢測(cè)原理】

根據(jù)GB/T5009.44-2003《肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》食品中揮發(fā)性鹽基氮經(jīng)過提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，用深芬儀器揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀在410nm測(cè)定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。

 

【檢測(cè)對(duì)象】

肉類、肉制品、魚類等.

 

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限：20mg/kg

線性范圍：0-1000mg/kg

 



 

【儀器參數(shù)】
1、波長范圍：410nm.460nm.520nm.550nm.590nm.630nm（支持定制）
2、精度誤差：±3%
3、線性誤差：±5‰
4、穩(wěn) 定 性： ±0.001A/hr
5、吸光度范圍：0.000~4.000ABS
6、數(shù)據(jù)儲(chǔ)存80,00條
7、比色皿：10×10mm標(biāo)準(zhǔn)樣品池

 

【儀器優(yōu)勢(shì)】
★操作系統(tǒng)：ARM
★7寸彩色中文液晶觸摸顯示屏（可以根據(jù)客戶定制尺寸）
★同時(shí)啟動(dòng)和單通道分別啟動(dòng)兩種測(cè)量模式。
★自動(dòng)化程度高：儀器自動(dòng)診斷系統(tǒng)故障、波長校準(zhǔn)：自動(dòng)校準(zhǔn)
★儀器使用壽命長：采用LED光源，自動(dòng)開關(guān)節(jié)能設(shè)計(jì)，非連續(xù)工作模式。使用壽命可達(dá)10年
★內(nèi)置微型熱敏打印機(jī)，終身無需更換色帶，可實(shí)時(shí)打印檢測(cè)結(jié)果檢測(cè)報(bào)告可打印樣品名稱，檢測(cè)結(jié)果，吸光度、透射比、是否合格，檢測(cè)日期 ，檢測(cè)單位。更能體現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果的*威性，并利于公示。
★配備RS-232接口和USB口，★檢測(cè)通道通道數(shù)：5、6、8、10、12、16、24通道（可根據(jù)客戶定制通道數(shù)）肉類、肉制品、魚類揮發(fā)性鹽基總氮含量檢測(cè)儀器